Des chercheurs bordelais ont prouvé que la pellicule de cépages noirs contient des précurseurs d'arômes de fruits rouges et noirs. C'est...
Article du 05/05/2011 - rubrique Actualités
Chr. Hansen lance la première levure Pichia kluyveri jamais commercialisée : Viniflora® FrootZen™. Cette non-saccharomyces vise à accentuer...
Article du 02/03/2011 - rubrique Actualités
La Commission européenne vient de lister précisement les usages pour lesquels les préparations enzymatiques sont autorisées en œnologie,...
Article du 18/02/2011 - rubrique Actualités
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Distribution : Retour contesté du vrac en grande surface
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Sitévi : Huit médailles pour des matériels innovants
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Réforme de la Pac : les Vif demandent une assurance pour stabiliser le revenu viticole
Négoce : Haro sur certains cahiers des charges
Bergerac : les dispositifs antigrêle ont sauvé les vignes
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Agriculture durable : le ministre récompense l’Institut coopératif du vin