Comité national des AOC Le VCI, bientôt pour tous les blancs secs

Christian Paly, président du Comité national des AOC à l'Inao.

Suite au bilan des expérimentations sur le volume complémentaire individuel (VCI)* menées sur vins blancs secs à Chablis (Yonne), sur rouges à Bordeaux (Gironde) et sur liquoreux à Monbazillac (Dordogne) et Sauternes (Gironde), l’Inao a décidé la reconduite des essais en 2013-2014.

Rappelons que le VCI consiste à pouvoir constituer un stock de vin non commercialisable, avec un plafond, et à pouvoir le libérer en cas d’accident climatique, à concurrence du rendement annuel. L’Inao a aussi abaissé le plafond du VCI à 25 hl/ha, au lieu de 27 à 30 hl/ha jusqu’ici testé.

« Ce volume sera moins pesant et permettra aux producteurs de suivre la qualité de cette réserve de manière plus rigoureuse », a expliqué Christian Paly.

Le président a aussi noté que l’expérimentation à Chablis était la plus aboutie : « L’ODG de Chablis a répondu à toutes les questions techniques sur le fonctionnement du VCI sur vins blancs secs. » Le ministère de l’Agriculture planche donc actuellement sur un texte qui modifiera le code rural et ouvrira la possibilité d’adopter le VCI aux appellations produisant du vin blanc sec. Ce texte devrait être abouti courant 2013.

« Les ODG devront nous faire une demande et devront surtout démontrer qu’elles sont capables de gérer cet outil. » L’Inao se donne enfin le droit de revenir en arrière sur la possibilité donnée à une appellation d’utiliser le VCI.

Christian Paly a précisé que les ODG auront à travailler en synergie avec les interprofessions sur ce dossier.

Les autres mesures

1) Le Comité national des AOC s’est également prononcé favorablement sur un projet de nouvel arrêté sur l’enrichissement, qui s’appliquera dès les vendanges 2012. Désormais, ce sont les préfets, et non plus le ministère de l’Agriculture, qui fixeront les modalités de chaptalisation pour les appellations, sur avis de l’Inao.

2) Le Comité national des AOC de l’Inao vient de créer un groupe de travail pour réétudier les critères d’accès aux droits de plantation, pour la campagne 2013-2014.

En effet, le Conseil d’État a récemment retoqué un certain nombre de critères régionaux et nationaux de priorité et de recevabilité de ces droits. Il a par exemple jugé que donner la priorité de plantation aux producteurs de moins de 40 ans avait un caractère discriminant.

3) Enfin, vue l’étendue des dégâts de gel et de grêle dans les vignobles rhodaniens et provençaux cet hiver (1 000 ha touchés environ), l’Inao autorisera les vignerons fortement touchés à déroger à certaines règles de leur cahier des charges, comme le pourcentage maximum de pieds manquants, ou le pourcentage d’encépagement. « Les ODG et leurs techniciens devront nous faire parvenir des listes précises des producteurs effectivement concernés. »

M. B.