Gard  Début des vendanges à Vergèze

Le coup d’envoi des vendanges a été donné ce mardi 11 août au Vignoble de la Voie d’Héraclès, à Vergèze, dans le Gard. La cave coopérative a commencé à rentrer les muscats à petits grains pour vinifier des bases de mousseux et des vins secs.
«â€¯Nous recherchons des thiols plus que des arômes terpéniques. On ramasse donc nos muscats aux alentours de 10 % vol. », précise Jean-Luc Andrieu, le directeur de la coopérative.

PAS SI PRÉCOCE QUE ÇA

Selon lui, le millésime 2015 n’est pas particulièrement précoce : en 2011, la cave avait ouvert le 9 août. Mais les vendanges pourraient bien se dérouler sur une période resserrée. La cave a prévu de rentrer dès vendredi les premiers sauvignons. Les températures élevées de la semaine dernière ont accéléré la maturation et, pour obtenir le profil thiol que les clients attendent, Jean-Luc Andrieu compte les ramasser dès que les muscats seront finis. Sous réserve que la pluie annoncée dans la nuit de jeudi à vendredi ne vienne pas perturber son agenda.
Compte tenu du niveau de maturité déjà atteint par les sauvignons, «â€¯on sera sur des arômes plus tropicaux qu’agrumes », souligne le directeur.
La récolte des chardonnays pourrait démarrer dans la foulée, dès la fin de la semaine prochaine, lorsque tous les sauvignons auront été rentrés.

UN MILLÉSIME QUALITATIF

Dans l’ensemble, le millésime 2015 s’annonce qualitatif avec un très bon état sanitaire. Et malgré l’absence de pluie, les vignes n’ont pas souffert de la sécheresse. En volume, la récolte devrait être légèrement en dessous de celle de l’an dernier. «â€¯Nous avons moins de charge sur les sauvignons et sur les grenaches, mais, globalement, le différentiel avec l’an dernier ne devrait pas dépasser 10 % », estime l’œnologue.

Michèle Trévoux La Vigne - Vitisphere