Languedoc Les raisins s’arrachent

A cause d'une faible récolte, les prix du raisin flambent. ©P.PARROT

«â€¯C’est une année atypique. La récolte est très faible. Sur certains cépages comme le chardonnay ou le merlot, des producteurs enregistrent des pertes de 40 à 50 %. Les ventes de raisins ont diminué cette année et les prix flambent. » Pour Emmanuel Hérail, président du Syndicat régional des producteurs de vendange fraîche, la tâche est rude cette année : «â€¯On m’appelle sans arrêt pour trouver des vendeurs de vendange fraîche. Mais il y a très peu de volume. Les producteurs ont intérêt à vendre en vin. » C’est d’ailleurs le conseil que donnait le syndicat à ses adhérents dans un communiqué en début de campagne. «â€¯Ne vous faites pas avoir ! Plutôt que des prix bas, ne vendez pas en raisin et faites vinifier à façon votre récolte. Nous tenons à votre disposition une liste de prestataires. »

LES COURS S’ENVOLENT

Il faut dire qu’en début de saison, certains négociants ont commencé par annoncer des prix très faibles. Ils ont fait chou blanc. Le syndicat, lui, a publié une grille de prix pivot, en augmentation de 5 à 10 % par rapport à l’an dernier : chardonnay à 0,70 €/kg, sauvignon à 0,66 €/kg, cabernet-sauvignon à 0,55 €/kg, grenache et cinsault à 0,50 €/kg.

Mais le déséquilibre entre l’offre et la demande a fait s’envoler les cours. «â€¯Le négoce est prêt à payer plus cher pour conserver ses marchés, car reconquérir un marché perdu est très coûteux », analyse Emmanuel Hérail. Les derniers raisins de chardonnay se sont échangés à 0,75 €/kg, soit une hausse de 25 % par rapport à l’an dernier et certains moûts de sauvignon non fermentés à 92 €/hl contre 85 €/hl. Les grenaches noirs ont, eux, grimpé à 0,65 €/kg.

En 2013, les ventes en raisins ont représenté 1 million d’hectolitres. Cette année, elles devraient chuter de façon drastique.

Michèle Trévoux