Beaujolais Casse-tête autour d’un rendement minuscule

Vendanges en Beaujolais. © Bildagentur RM/Tips/Photononstop

Alors que l’échelle des possibles allait de 26 à 31,2 hl/ha de beaujolais primeur, la profession a choisi de placer le curseur au plus haut, à 31,2 hl/ha. Le négoce voulait des vins. La production était partagée.

« Il nous fallait quelques certitudes avant de tout libérer », reconnaît Thierry Saint-Cyr, secrétaire général de l’Union des vignerons du Beaujolais. Autrement dit, la production souhaitait obtenir des assurances sur les prix qui seront pratiqués pendant la campagne primeur.

Il semblerait qu’un consensus soit apparu autour de 200 €/hl (contre environ 170 en 2011). Le beaujolais nouveau se vendra-t-il à ce prix ? C’est ce qu’il faudrait pour que la production s’en sorte cette année vu la faiblesse de la récolte qui se prépare.

« Ce prix semble correspondre à l’équilibre pour cette campagne aux rendements extrêmement faibles, estime Philippe Tranchand, président de l’Union des maisons de vin du Beaujolais-Mâconnais. Mais nous n’avons pas conclu d’accord. Tout d’abord, c’est interdit. Et ensuite, les transactions feront le marché. Il faut voir si nos clients seront capables d’absorber cette augmentation de prix. Cette année, par précaution, nous n’avons évoqué avec nos clients que des fourchettes de prix susceptibles d’évoluer à la hausse. »

Quant au marché des vins de garde, faute de récolte, il ne sera pratiquement pas approvisionné. Il risque de se faire quasiment en même temps que celui des primeurs, « à un prix certes inférieur, mais sans doute plus élevé qu’à l’habitude », poursuit le négociant qui termine en affirmant que « la situation va permettre de réévaluer les stocks de 2011, une très bonne année ».

D. B.