Royaume-Uni Les Britanniques se fichent du rituel du vin

Nos voisins anglais respectent davantage le thé que le vin. © GETTYIMAGES

Rangez au placard vos longs palabres sur cépages et terroirs. Économisez encre et salive ! C’est le message que nous envoie Paul MacKenzie, directeur de la société d’étude The Source, filiale de M&C Saatchi Group, dont l’objectif est d’aider les vendeurs à mieux appréhender le consommateur. Nos voisins anglais, épiés dans l’étude, n’ont ni le temps ni la patience ni même la moindre envie de se pencher sur l’étiquette lorsqu’ils arpentent les rayons de supermarché. Mister Brown a bien d’autres soucis. Il attrape sa bouteille en trois secondes et lui réserve un sort digne d’un simple yaourt. À peine rentré chez lui, il pose la bouteille sur la table de la cuisine et l’ouvre tout en préparant la sauce salade ou la pâte à tarte. Comble de l’irrévérence : il ose mélanger de vins différents dans un même verre !

Bref, le rituel que tout producteur espère voir respecter pour déguster le fruit de son cher labeur est une belle illusion : le vin n’est ni mis à bonne température, ni aéré, Mister Brown sait tout juste si c’est un chardonnay ou du cabernet qu’il verse dans son verre. Et encore… Que faire face un tel constat ? Ne pas déprimer surtout, simplement changer légèrement son discours, propose l’homme de marketing qui conseille aussi bien l’enseigne Waitrose, le vépéciste Laithwaites/Direct Wines que les entreprises Ikea ou Orange. Par exemple, bannir les photos de grappes de raisin et de dégustateurs le nez dans le verre – ce qu’il appelle « bottle and glass pornography » (traduction inutile) – et privilégier des images de bouteilles plus proches des centres d’intérêt de la cible : autour d’un barbecue, devant la télé ou dans les mains d’une belle blonde.

M. H.