Foudrerie François
Deux foudres aux formes arrondies
Publié le mardi 12 février 2013 - 11h07
Après les fabricants de cuves en béton, le foudrier François surfe lui aussi sur la vague des cuves ovoïdes avec O’Wine, un foudre en bois de chêne de 25 hl en forme d’œuf.
Le fabricant explique qu’il a conçu cette cuve selon les principes de la biodynamie et qu’elle permet la mise en suspension naturelle des lies. O’Wine est fabriquée à partir de bois de chêne aux grains fins et réguliers, en production limitée et numérotée. Elle est livrée avec une bonde hydraulique, une vanne de vidange totale et une trappe inox.
La Fouderie François lance également Rubicuve, le premier foudre cubique en bois dont la forme vise à gagner de l’espace dans le chai. Le volume de la Rubicuve peut aller de 20 à 120 hectolitres.
Prix : 25 000 euros HT pour O’Wine, variable selon le volume pour Rubicuve.
Contact : Laurent Lacroix.
Tél. : 05 55 87 63 39.
