Agrovin
OxiOut ajuste la teneur en gaz des vins
Publié le jeudi 09 février 2012 - 15h04
OxiOut est la dernière innovation d’Agrovin qui ajuste les teneurs en oxygène et en dioxyde de carbone dissous dans le vin, avant la mise en bouteille.
Il fonctionne avec un contacteur membranaire : les gaz, mais pas les liquides, passent à travers une membrane hydrophobe. Le transfert s’opère en fonction de la pression partielle de chaque gaz dans le vin. L’ajustement des concentrations s’effectue par balayage à l’azote ou en faisant le vide. Une interface tactile facilite les réglages de l’appareil.
À noter que ce type de membrane n’est pas encore autorisé par l’Union européenne
