Winetica suit les fermentations en détail

L’unité Winetica, c’est son nom, comprend une sonde mobile en inox d’environ un mètre de longueur, reliée à un câble et à une tablette portée à la ceinture par l’opérateur. Ce dernier immerge la sonde manuellement en haut, au milieu et en bas de chaque cuve identifiée par une radio étiquette. À chaque hauteur, la sonde relève la richesse en sucres, le degré d’alcool, la température, le pH, la turbidité, la conductivité, l’oxygène et l’azote contenus dans le vin. Une alarme avise l’opérateur si l’appareil enregistre un paramètre anormal. Les données sont transmises directement sans fil à un serveur et à la tablette accrochée à la ceinture de l’œnologue. Ce dernier peut les consulter, en déduire des changements dans l’itinéraire de vinification et envoyer des messages directement au caviste.

Prix : non communiqué.

Contact : Innotec.
Tél. : (39) 04 58 75 30 72.
Site : www.innotecitalia.it