ICV
La nouvelle stave Suavissimo
Publié le lundi 10 octobre 2011 - 15h29
Le groupe ICV élargit la gamme des produits pour le boisage des vins avec les staves Suavissimo.
Ces morceaux de bois de 10 cm de longueur environ sont fabriqués à partir de chênes sessiles français, sélectionnés par le mérandier Canadell et toastés selon une recette qui lui est propre.
L’ICV recommande ces staves pour obtenir des vins rouges ou blancs complexes, puissants, présentant un fruité mûr. Il indique également qu’elles permettent une économie de 80 à 90 % par rapport à la barrique, avec des vins pouvant être prêts plus tôt.
Les staves Suavissimo, percées en haut, sont conditionnées par lot de 50 et fournies avec des câbles en plastique pour les fixer à n’importe quelle cuve.
Contact : ICV.
Tél. : 04 67 07 04 90.
E-mail : fnathan-hudson@icv.fr
Nouveauté publiée dans « La Vigne » de juillet-août.
