La cuve Tulipe améliore l’extraction des rouges

Ses parois se referment vers le haut avec une pente de 13 % pour éviter que le marc ne remonte trop dans la cuve et pour améliorer l’extraction de polyphénols lors des remontages et des délestages. Tulipe est une cuve monobloc (coulée en une seule fois) avec ferraillage. DV-Tec indique que les serpentins intégrés dans le béton assurent une bonne inertie thermique et une régulation précise de la température.

Tulipe est équipée de portes, de cheminées et de vannes en inox, ainsi que d’un thermomètre et d’un robinet dégustateur, d’autres éléments pouvant être ajoutés en option. Le fabricant propose cette cuve en sept volumes, de 37 à 97 hl, en béton brut lisse pour favoriser les échanges gazeux, mais des revêtements en époxy ou traités à la chaux sont disponibles.

Prix : à partir de 8 000 euros le modèle de 37 hl.

Contact : DV-Tec.

Tél. : 04 66 50 81 80.

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