Tonnellerie Radoux
Oakscan, pour des barriques homogènes
Publié le samedi 25 septembre 2010 - 15h14
Radoux (Jonzac, Charente-Maritime) est la seule entreprise à avoir obtenu une médaille d'or cette année, pour son Oakscan
Il s’agit d’un système de contrôle des douelles, par spectrométrie proche infrarouge. Radoux l’utilise avant la fabrication de ses barriques. Il permet de connaître la quantité précise de tannins contenus dans chaque douelle, avant leur mise en production. Ce procédé permet de réaliser des barriques homogènes. Radoux l’emploie depuis un an déjà.
Prix : surcoût de 3 à 5 % par rapport à une barrique classique.
Contact : Tonnellerie Radoux.
Tél. : 05 46 48 00 65.
Site : www.radoux.fr
