ImprimerLes disponibilités de début de campagne s'établiraient à 90 millions d'hectolitres (- 0,2 %). Cette stabilité globale occulte une augmentation des stocks (+ 18,6 %).
Le léger fléchissement des disponibilités (- 0,2 %) de début de campagne cache des évolutions de stocks importantes d'un groupe de vins à l'autre : + 7,7 % pour les appellations et + 56 % pour les vins de table ou de pays (VDT-VDP). Selon l'Onivins (note de conjoncture n° 76), les quantités disponibles (prévisions de stocks au 31 août 2000 et de récolte 2000) avoisinent les 90 Mhl, dont 48,3 Mhl de vins d'appellation, 32 Mhl de VDT-VDP, et 9,3 Mhl de vins aptes à la production de cognac ou d'armagnac. Si l'on s'attend à une baisse de récolte d'environ 8 % par rapport à l'exceptionnelle vendange de 1999, les esti- mations de stocks à la propriété indiquent, tous vins confondus, une augmentation globale de 18,5 %, à 32 Mhl. Les analystes de l'Office notent que la hausse prévisionnelle des stocks reste beaucoup plus importante pour les VDT-VDP que pour les vins d'appellation, ' même si l'on tient compte du rattrapage évalué à 1 Mhl en Languedoc-Roussillon, en raison d'un stock 1999 particulièrement faible '.En effet, les volumes de VDT-VDP ont augmenté à la propriété de 3,5 Mhl, contre 1,6 Mhl pour les vins d'appellation. Selon le classement par grande région viticole d'appellation, les plus fortes augmentations de stocks se situent en Aquitaine (9,7 %) et en Bourgogne (13,8 %). Pour les VDT-VDP, même si le Languedoc-Roussillon (+ 72 %) et Midi-Pyrénées (+ 78 %) sont les principales responsables de l'accroissement global, quasiment toutes les régions de production y contribuent. Si l'on replace ces prévisions dans un contexte plus général, on constate que la récolte 2000 reste d'un niveau élevé puisque, par rapport à la moyenne quinquennale, elle est supérieure de 2,5 % pour les vins d'appellation et de 4,4 % pour les VDT-VDP.