Le botaniste José Vouillamoz et le spécialiste de biologie moléculaire, Patrick McGovern, affirment que la vigne a vu le jour dans le sud-est de l’Anatolie, il y a près de 10 000 ans.« Nous avons commencé par collecter des échantillons de vignes dans ce que j’appelle le Proche-Orient, c’est-à-dire l’Anatolie, l’Arménie et la Géorgie, pour déterminer à quel endroit le raisin...

Le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) organise, le 10 décembre prochain, sa soirée de lancement « Bordeaux expérience » à l’Olympia. Entre 400 et 500 invités, presse et prescripteurs, sont attendus dans la grande galerie du célèbre music-hall parisien pour « redécouvrir les bordeaux ».Une invitation à l’Olympia, c’est déjà la promesse d’une soirée réussie...

95 % de l'acidité volatile est de l'acide acétique, un produit qui est principalement d'origine microbiologique. Les bactéries lactiques peuvent former de l'acide acétique après la FML à partir de sucres résiduels ou d'acide citrique. Quant aux bactéries acétiques, elles transforment l'éthanol en acide acétique. Ayant besoin d'oxygène, elles se développent surtout après les fermentations,...

« L'important quand on taille est de ne pas trop mutiler la vigne et de respecter les courants de sève. La taille en guyot poussard répond à ces impératifs. C'est une taille à deux bras, il y a donc un flux de sève de chaque côté du tronc et toutes les plaies de taille se retrouvent au-dessus du tronc. En 2005, nous avons mis en place des essais comparant l'impact de la taille en guyot classique...

Un fonds d'investissement chinois est en discussion pour racheter à Frédéric Roger ses parts dans le négoce qui porte son nom. Une première dans le Languedoc. Frédéric Roger a réalisé 22,3 millions d'euros (M€) de chiffre d'affaires en 2010, dont la moitié à l'export. Il est évalué à 2,4 M€ hors taxe. Le conseil régional est prêt à verser une avance remboursable de 400 000 euros...

Les vignes mères de greffons et de porte-greffes sont plutôt bien entretenues. 95 % des parcelles testées par FranceAgriMer ont été reconduites à l'agrément. Seules 0,7 % sont atteintes d'enroulement et 2,6 % de court-noué. « Ces taux sont relativement faibles au regard des autres pays européens », décrypte un professionnel du secteur. Les vignes mères de porte-greffes malades vont être...

Tout porte à croire que le prix des vins va progresser du fait de la petite récolte. C'est une bonne nouvelle pour la viticulture. Mais pour éviter de déchanter dans un an, les producteurs doivent bien négocier le virage commercial. Le constat est unanime : la vendange 2012 est historiquement basse en France, en Europe et même au niveau mondial. Cette situation choc est de nature à modifier...

La petite récolte est rentrée. Il va maintenant falloir passer le cap commercial et financier. Trois experts livrent leurs conseils pour éviter l'accident de trésorerie ou la perte de clients 1. Prévoyez vos difficultés de trésorerie « Ne pas prévoir, c'est déjà gémir », disait Léonard de Vinci. Nos conseillers sont unanimes sur le sujet : pour éviter les déconvenues, il...

En Beaujolais, Michaël Passot a produit moins de 27 hl/ha sur son exploitation. Pire qu'en 2003. Il a maintenu son volume de vins primeurs en bouteilles mais a vendu moins de vrac. « Mon père, comme moi, n'a jamais rentré une aussi petite récolte… », constate, encore étonné, Michaël Passot, viticulteur à Morancé (Rhône). Les 12,5 ha de son exploitation ont produit à peine 330...