MicroQit simplifie l'analyse microbiologique

Une société danoise a mis au point MicroQit afin de permettre à tout le monde de faire des dénombrements de levures et de bactéries dans les vins. OEno France le distribue dans notre pays. Le kit comprend tous les éléments nécessaires au prélèvement et à la préparation d'au moins dix échantillons de vin. Ces outils sont stériles et à usage unique. MicroQit permet de dénombrer les micro-organismes suivants : S. cerevisiae, levures d'altération (Brettanomyces, Kloeckera ), bactéries lactiques (Lactobacillus, OEnococcus) et bactéries acétiques ( Acetobacter, Gluconobacter ). Pour dénombrer les organismes aérobies comme les levures et les bactéries acétiques, on pratique la technique de l'ensemencement en surface. Pour dénombrer les anaérobies (bactéries lactiques), on ensemence en profondeur. Dans tous les cas, il faut travailler près d'une flamme pour éviter de contaminer le vin en cours de manipulation. Après incubation, les micro-organismes peuvent être dénombrés à l'oeil nu. Microqit est vendu au prix public de 125 euros hors taxes.