Les effets du changement de date

Depuis la réforme de l'OCM (organisation communautaire du marché) du vin, les campagnes viticoles commencent le 1 er août, et non plus le 1er septembre. Corollaire de ce changement, la déclaration de stocks est effectuée au 31 juillet, au lieu du 31 août. Dans ces conditions, on ne peut pas comparer valablement les stocks de la fin de campagne 2000-2001 avec ceux de fin 1999-2000. C'est la raison pour laquelle La Vigne vous présente cette année les volumes de stocks déclarés sans vous indiquer - comme cela était le cas dans ses éditions précédentes - l'évolution sur une année. En revanche, l'analyse globale et l'infographie ci-contre sont réalisées à partir des évaluations de l'Onivins. L'Office a procédé à une reconstitution du stock au 31 juillet 2000 par l'adjonction aux stocks déclarés au 31 août 2000, des sorties de chais effectuées en août 2000.