Aspects techniques et économiques de la vigne

Dans le premier chapitre de ' Références vigne ', les auteurs décrivent sommairement les différentes régions viticoles et les systèmes de conduite les plus souvent rencontrés. A partir de cet inventaire, neuf vignobles types sont définis en fonction de la densité de plantation, des possibilités de palissage et de mécanisation, et du type de taille. Cette approche permet de sortir de l'analyse, souvent très régionale, effectuée traditionnellement par les centres de gestion, sachant que certains modes de conduite se rencontrent dans plusieurs régions. Un chapitre est ensuite consacré aux principales opérations culturales avec leur description technique, les avantages et les inconvénients, et des indications sur le coût. Le troisième chapitre s'intéresse - sur le même principe - aux moyens de production, à savoir le foncier, les bâtiments, le matériel de traction, le traitement des effluents et la main-d'oeuvre. Dans la dernière partie, les auteurs chiffrent un itinéraire technique pour les neuf vignobles types, en prenant en compte les intrants, les temps de travaux et de traction. Un ouvrage intéressant avec une vraie approche technico-économique. Références vigne, de Jean-Philippe Roby et Cornelis Van Leeuwen. Editions Synthèse Agricole, 82-84, avenue d'Arès, 33000 Bordeaux. Tél. : 05.56.98.92.27. Fax : 05.56.98.65.25. 244 pages, prix : 265 F franco de port.