Pressurage champenois intelligent

Le constructeur Pera a équipé ses modèles champenois d'une console ' de troisième génération ', désormais intégrée dans toute la gamme Prestige et Eco. Un débitmètre mesure le nombre de litres écoulés et le débit instantané. L'automate prend en compte les caractéristiques du pressurage champenois (volume de taille et cuvée) et les requêtes de l'utilisateur (exemple : avoir extrait 60 % du jus à la fin de la première serre). Ainsi, il adapte la pression, la durée des paliers et le nombre de rotations. L'utilisateur dispose par ailleurs d'un écran tactile, interface convivial. L'appareil peut être relié à une vanne sélecteur de jus ou à un sulfidoseur automatique. Toutes les données relatives au pressurage peuvent être imprimées sous forme d'une ' fiche de marc ' en fin de pressurage.