La fertilisation azotée

Selon les régions et les producteurs, on rencontre différentes visions de la nutrition azotée de la vigne. Certains emploient des engrais chimiques, d'autres préfèrent se limiter à l'utilisation de composts. Une nette tendance semble ressortir : vouloir replacer la vigne dans son milieu et tenter de revenir à un équilibre naturel, ou de le préserver.