ImprimerUne cinquantaine de vignerons, de négociants et de caves coopératives se sont associés pour restaurer la cave qui se trouve sous les hospices civils de Strasbourg. Elle n'avait pas vu de vin depuis un demi-siècle. Elle entre à nouveau en service pour renforcer le prestige de l'Alsace. Les vins qui y seront vinifiés ou élevés seront parmi les meilleurs de la région. Ils ne pénètrent dans cette cave, prévue pour accueillir 2 500 hl, qu'après une sélection rigoureuse. La sélection du millésime 97 a eu lieu en décembre dernier. Les vins retenus séjourneront dans des foudres en chêne. Ils seront mis en bouteilles sur place et vendus sous un habillage commun par chacun des propriétaires.
Une cinquantaine de vignerons, de négociants et de caves coopératives se sont associés pour restaurer la cave qui se trouve sous les hospices civils de Strasbourg. Elle n'avait pas vu de vin depuis un demi-siècle. Elle entre à nouveau en service pour renforcer le prestige de l'Alsace. Les vins qui y seront vinifiés ou élevés seront parmi les meilleurs de la région. Ils ne pénètrent dans cette cave, prévue pour accueillir 2 500 hl, qu'après une sélection rigoureuse. La sélection du millésime 97 a eu lieu en décembre dernier. Les vins retenus séjourneront dans des foudres en chêne. Ils seront mis en bouteilles sur place et vendus sous un habillage commun par chacun des propriétaires.