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Spindal-AEB Group

Des enzymes liquide pour révéler les thiols

Publié le lundi 09 décembre 2013 - 14h18

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Endozym Thiol est une préparation enzymatique liquide qui favorise la révélation des arômes thiolés des cépages blancs et rosés.

Elle possède une forte concentration en pectinase et une activité secondaire ciblée. Elle agit sur les chaînes pectiques pour favoriser la libération des thiols et libère également des polysaccharides qui apportent du volume et du gras aux vins traités. Son utilisation est conseillée en phase fermentaire ou au cours de l’élevage. La préparation enzymatique peut se conserver à une température inférieure à 10°C pendant au moins deux ans. La dose recommandée est de 3 à 5 ml/hl.

Prix : 100 euros par kg.

Contact : Spindal-AEB Group.

Tél. : 01 64 07 80 00.

Site : www.aeb-group.com

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