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Œnochêne

Œnochêne Harmony boise finement

Publié le vendredi 13 janvier 2012 - 11h51

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Œnochêne, le spécialiste du bois pour l’œnologie, a mis au point une nouvelle chauffe pour ses chips et microstaves : Œnochêne Harmony.

Il s’agit d’une chauffe moyenne extra-longue, conférant de la richesse aromatique (whiskylactone, eugénol…) et destinée à apporter rondeur et finesse aux vins. Œnochêne conseille ces nouveaux morceaux de chêne pour l’élevage de vins rouges ou blancs haut de gamme, pour un boisé fin. Ils s’utilisent à la dose de 2 à 10 g/hl.

Contact : Jérôme Baudin.

Tél. : 04 67 18 30 90.

E-mail : j.baudin@oenochene.

Site : www.oenochene.com

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