Enzym'Spectrale est une préparation enzymatique à base de pectinases, destinée à la clarification et au débourbage des moûts. Elle contient aussi des enzymes à activités secondaires cellulases et hémicellulases, ce qui la rend particulièrement efficace sur les jus de cépages à peau épaisse ou ceux issus de pressurages intenses. Le produit est disponible sous forme de poudre, en pot de...

Laffort complète sa gamme de nutriments pour la fermentation alcoolique avec Nutristart OrganiQ. Ce produit constitue un apport d'azote totalement organique. Il associe des acides aminés, des vitamines et des minéraux. Il garantit un apport de nutriments équilibré aux levures et donc des cinétiques de fermentation régulières.Prix : 25 euros le kilo.Contact : Laffort Oenologie.Tél. : 05 56...

Les deux nouveaux ferments lactiques de l'IOC s'utilisent en co-inoculation avec une levure ou en inoculation séquentielle. Maxiflore Elite résiste aux pH faibles et s'adapte bien aux vins blancs des régions septentrionales. Elle procure aux rouges plus de volume en bouche. Maxiflore Satine tolère des degrés alcooliques jusqu'à 16 % vol. En sulfitant le vin juste en fin de FML, elle permet...

ICV thermo Premium est un mélange de levures saccharomyces dédié à la fermentation des moûts thermovinifiés. D'après l'ICV, ces levures s'implantent très bien dans le moût, présentent un faible temps de latence, une bonne résistance à l'alcool et limitent les risques de fermentations languissantes ou arrêtées. Ne produisant pas de SO2, le mélange permet d'enchaîner rapidement...

La nouvelle préparation de bactéries lactiques ICV Elios Premium favorise la réussite des fermentations malolactiques des vins à forts degrés d'alcool ou avec des pH bas. Elle présente une bonne synergie avec les levures ICV thermo Premium, ce qui permet d'enchaîner rapidement fermentations alcoolique et malolactique. Les bactéries lyophilisées sont conditionnées en sachet, à conserver...

La nouvelle barrique Fleur de quintessence est fabriquée à partir de bois issus des forêts de Tronçais (Allier) et Jupilles (Sarthes). Ces bois sont sélectionnés pour leur typicité, leurs grains fins et réguliers. Il s'agit d'une barrique haut de gamme destinée à des vins de grande qualité. Chaque fût est livré avec son graphe de chauffe individuel, réalisé grâce à la mesure...

Nomacorc poursuit son développement d'outils de mesure de l'oxygène avec NomaSense O2 Prime. Cet appareil portable est spécifique à la mise en bouteille. Il permet une mesure directe et rapide de la teneur en oxygène (O2) dissous dans le vin et de la quantité d'O2 gazeux dans l'espace de tête de la bouteille. Le principe est basé sur la technique d'oxoluminescence. On colle une pastille dans...

Le tracteur de NexosLa description : Claas a lancé une nouvelle gamme de tracteurs étroits, les Nexos. Ils bénéficient d'une offre hydraulique supérieure aux Nectis, leurs prédécesseurs, ainsi que d'un poste de conduite plus fonctionnel. Il y a onze modèles dans la gamme. Tous sont dotés de moteurs Nef quatre cylindres, pour des puissances allant de 72 ch à 101 ch. Quatre transmissions...

John Deere a renouvelé sa gamme de tracteurs étroits fin 2009. Les 5G disposent d'une offre hydraulique supérieure aux anciens modèles, et d'un poste de conduite mieux dessiné. Cinq modèles sont au catalogue.Tous sont équipés de moteurs John Deere quatre cylindres, développant des puissances de 80 à 100 ch. Quatre transmissions sont disponibles. Et le débit hydraulique peut aller jusqu'à...