Le feu sous la vigne

Les terroirs nés des éruptions volcaniques peuvent donner de belles surprises gustatives. Ce livre explore huit régions de volcans et autant de rencontres viticoles dans ces vignes enrichies par les minéraux des roches venues des entrailles de la terre. Photographies et bonnes adresses agrémentent ce voyage.

Vins de feu, de Charles Frankel, éditions Dunod, 240 pages, 24,50 euros.