SUD-OUEST Des vins bons pour la santé

Dans son dernier livre « Boire mieux pour vivre vieux » (éd. Thierry Souccard), Roger Corder, professeur de médecine à l'Institut William Harvey, à Londres, montre un lien systématique entre les zones où la longévité est supérieure à la moyenne et l'existence de vins locaux contenant une forte concentration en procyanidines (composés phénoliques). En tête des vins bénéfiques, il classe les saint-monts et les madirans. L'auteur cite aussi les rouges des côtes-degascogne, du brulhois, du Quercy, d'Irouléguy et de Cahors.