Levure fongicide

L'université de Dijon a découvert, sur la peau des raisins, une levure (Pichia anomala) antagoniste de la pourriture grise. Avec elle, les chercheurs ont protégé des plants en tubes à essais. Ils ont obtenu des résultats corrects au champ en associant la levure à d'autres micro-organismes. Ces mélanges ont une efficacité comparable à celle des fongicides chimiques.