Le tronchonique en forme

' Ces cuves facilitent le délestage. En descendant, le chapeau de marc se craquelle. Et lorsqu'il remonte, la forme de la cuve le retient plus longtemps immergé ', indiquait un exposant sur le stand Fabbri (Vaucluse). Venu du Beaujolais, Guy Giroux présentait une cuve tronchonique pour la première fois. ' C'est esthétique et cela facilite le pigeage ', indiquait son fils. Des cuves de cette forme étaient aussi visibles sur le stand de Pierre Guérin (Deux-Sèvres).