Les sulfites bientôt sur l'étiquette ?

Depuis vingt ans, la Commission européenne tente de faire passer des textes portant obligation de mentionner les ingrédients sur les étiquettes des boissons alcoolisées. Une nouvelle directive horizontale était sortie dès 2000 pour l'ensemble des ingrédients mais, et c'est la nouveauté, un projet de directive spécifique aux allergènes voit maintenant le jour. Dans ce projet, on trouve en annexe une liste des ingrédients allergènes potentiels : le sulfite est mentionné en concentration d'au moins 10 mg/kg. La filière viticole s'est toujours opposée à la mention des ingrédients sur l'étiquette mais ' le sujet semble mûr pour les sulfites, explique un responsable. Si on accepte ce point, on pourrait échapper à la mention de tous les autres ingrédients '. La directive sera vraisemblement adoptée en 2002.