Un pressoir peu encombrant

Le pressoir séquentiel d'Egretier traite 250 hl/h et tient dans un rectangle de 1 m x 4 m. Selon le fabricant, il est le seul à rebêcher à l'abri de l'air. Son fonctionnement repose sur deux pistons : l'un central, l'autre en forme d'anneau et qui encercle le premier. Le pressurage commence avec le piston central qui pénètre dans la vendange en entraînant une grille cylindrique de même diamètre que lui. Les jus s'écoulent au travers de cette grille intérieure et de la grille extérieure. Ensuite, c'est au tour du piston annulaire d'avancer. Pour obtenir un rebêchage, on fait reculer le piston central. La vendange tombe alors dans l'espace libéré.