L'AOC côtes du Couchois

Le comité national de l'Inao du 6 septembre 2000 a validé la nouvelle appellation régionale Bourgogne côtes du Couchois. Le vignoble d'environ 200 ha est situé sur cinq communes de la Saône-et-Loire : Couches, Dracy-lès-Couches, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Sernin-du-Plain et Saint-Jean-de-Trezy. Seuls les vins rouges sont concernés. Le rendement de base est fixé à 48 hl/ha, au lieu des 55 hl/ha pour le bourgogne. Des vins ont pu être agréés en Bourgogne côtes du Couchois dès la vendange 2000 : 1 000 hl environ l'ont revendiquée. Concernant les blancs, ' les volumes étant faibles et les vignes encore jeunes, nous ne les avons pas inclus dans la démarche ', explique Bernard Royer, le président de l'Union des producteurs du Couchois.