Depuis cinq ans, les professionnels jurassiens organisent la percée du vin jaune le premier week-end de février. Pour l'édition 2001, la fête avait lieu les 3 et 4 février à Gevingey, à l'extrême sud du vignoble, et l'on mettait en perce le millésime 1994. Les 72 vignerons présents dans les caveaux ont accueilli environ 30 000 visiteurs pour leur faire déguster du vin jaune, mais aussi toute la gamme des vins du Jura. En 2002, la percée se tiendra à Montigny-lès-Arsures.