ImprimerLes lavages alternant temps de rinçage et temps d'égouttage sont les plus efficaces et les plus économiques. Ce boîtier permet de les réaliser automatiquement.
Laver une cuve n'est pas aussi élémentaire qu'il n'y paraît. Dès lors que l'on veut économiser de l'eau, on ne peut plus se contenter d'asperger les parois jusqu'à ce qu'elles soient propres. De plus, ce n'est pas forcément ainsi que l'on obtient les meilleurs résultats. Lorsque l'évacuation est lente, du liquide pollué stagne au fond de la cuve. Il en reste des traces, même après un long rinçage.On résout ces difficultés en introduisant un temps d'égouttage entre deux lavages. Cette méthode n'est pas facile à appliquer. Les cavistes étant souvent appelés par d'autres travaux, ils ne restent pas en place pour intervenir le moment voulu. D'où l'idée de confier la commande de la vanne d'arrivée d'eau à un automate. Pierre Langlois, à Epernay, l'a concrétisée. Cet inventeur a conçu une sorte de minuterie enfermée dans un boîtier étanche afin qu'elle résiste à l'humidité des caves. Elle ouvre et ferme une électrovanne. L'ensemble s'appelle Rinçage Eco et coûte entre 7 000 et 9 000 F selon le diamètre du tuyau sur lequel on l'installe. Il a été présenté et primé au Viteff, le salon d'Epernay. La société OID (OEnologie-innovation-diffusion), à Cormontreuil (Marne), le commercialise.La mise en route est simple. L'utilisateur règle la position de trois boutons. Le premier détermine la durée d'une phase de rinçage ; le second celle d'une phase d'égouttage ; le troisième indique le nombre total de rinçages. En Champagne, plusieurs caves ont testé le dispositif ces derniers mois. Au centre vinicole de Chouilly, il a réalisé d'importantes économies. 'Pour rincer une cuve de 900 hl, il nous fallait en général 700 l d'eau, rapporte Didier Mariotti. Nous avons diminué la consommation de plus de la moitié lors de nos essais.' L'opération a aussi été écourtée. 'Dans le même temps, une personne nettoie six cuves au lieu de deux.' Rinçage Eco est comparé à l'aspersion des cuves au moyen d'un jet d'eau. Son achat et les frais engendrés pour son installation devraient être amortis en deux ans.Chez Pommery, à Reims, les économies sont moins substantielles. Ce négociant lave déjà sa cuverie en alternant des temps de rinçage et d'égouttage. Mais l'opération est manuelle. Elle risque donc d'être interrompue par des imprévus. Ici, Rinçage Eco sécurise les lavages. Il permet de faire en sorte qu'ils consomment toujours la même quantité d'eau. L'intérêt de ce matériel est indéniable. Mais vu son prix, seules les entreprises d'une certaine dimension pourront le financer par les économies qu'il autorise.