Tirer les jus en vinification

La canne de la société ardéchoise Métal'services est destinée à tirer les jus d'une cuve de vinification. En acier inoxydable, elle est composée d'un élément de filtration, d'un tube plongeur et d'une ou de plusieurs rallonges suivant la hauteur des cuves. Rapidement mise en place, elle est aussi facile à démonter, donc facile à nettoyer et à transporter. Elle peut remplacer la saignée et assure, à l'abri de l'air, le délestage, le remontage, la régulation des températures en amenant les jus jusqu'à un échangeur, ou encore l'homogénéisation des cuves.