ImprimerQue mangeaient Saint Louis, Louis XIV ou Napoléon Ier? Quels aliments nous viennent d'Amérique? De quand datent les dernières pénuries alimentaires? Tout savoir sur le cochon, le beurre, le poisson ou les fromages... Cet ouvrage très complet nous montre et nous explique le contenu de l'assiette des Français à travers les âges. Rappels historiques et anecdotes croustillantes parsèment ce livre. On découvre ainsi les mets, recettes et produits dans leur contexte géographique et leur terroir en apprenant comment ils sont apparus et de quelle manière ils ont été accommodés jusqu'à parvenir à nos assiettes.Les Français à table, Atlas de la gastronomie française, de Anthony Rowley. Editions Hachette Pratique. 192 pages, prix : 298 F.
Que mangeaient Saint Louis, Louis XIV ou Napoléon Ier? Quels aliments nous viennent d'Amérique? De quand datent les dernières pénuries alimentaires? Tout savoir sur le cochon, le beurre, le poisson ou les fromages... Cet ouvrage très complet nous montre et nous explique le contenu de l'assiette des Français à travers les âges. Rappels historiques et anecdotes croustillantes parsèment ce livre. On découvre ainsi les mets, recettes et produits dans leur contexte géographique et leur terroir en apprenant comment ils sont apparus et de quelle manière ils ont été accommodés jusqu'à parvenir à nos assiettes.Les Français à table, Atlas de la gastronomie française, de Anthony Rowley. Editions Hachette Pratique. 192 pages, prix : 298 F.