Vinitech Le salon de l’innovation vitivinicole a ouvert ses portes

Alain Rousset, président de la région Aquitaine en train de visiter le salon le jour de son ouverture avec Bernard Sevrin, président du Vinitech

« Dans notre contexte de mondialisation, on ne peut pas penser à l'avenir, si on ne s'intéresse pas à l'innovation », a déclaré Alain Rousset, président de la région Aquitaine, venu inaugurer l'édition 2012 du Vinitech. Parmi les officiels figuraient deux délégations chinoises de Yantaï, où se tiendra un Sitevi-Vinitech en juillet 2013, et de Penglai, organisateur des prochaines Vinalies.

Au cours de sa visite sur le salon, l'élu d'Aquitaine a pu toucher du doigt combien la filière vitivinicole sait faire preuve d'inventivité. Sur le stand Pera, il s'est fait expliquer le tout nouveau système qui permet de raisonner l'usage du SO₂ au cours de l'extraction du jus.

Une innovation qui a valu à ses concepteurs un trophée de bronze au palmarès du Vinitech. Sur le stand Vivelys, trophée d'argent pour sa bonde électronique, des membres de la délégation chinoise se sont montrés très intéressés par le logiciel de supervision qui permet d'adapter la fréquence des ouillages.

Cette première matinée s'est terminée sur les discours de plusieurs responsables de la filière, parmi lesquels Bernard Nadal, président de l'Institut français de la vigne et du vin qui a rappelé l'importance de la recherche et du développement.

« Sans innovation, notre filière s'arrêtera », a-t-il déclaré. Même analyse développée par Federico Castellucci, directeur de l'organisation internationale de la vigne et du vin, qui a ajouté : « Grâce à la technologie, la filière viticole offre aujourd'hui des produits bienfaits et avec une grande sécurité alimentaire. »

A. A.