Sécheresse Les vignes commencent à souffrir

Publié le mercredi 01 juin 2011 - 11h42

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Dans plusieurs régions, le manque d'eau commence à se faire ressentir. La vigne ralentit sa croissance. Des symptômes de stress hydrique sont déjà visibles.

Sécheresse : les vignes commencent à souffrir © CHAMBRE AGRICULTURE CÔTE D'OR

Le mois de mai a de nouveau été marqué par un déficit pluviométrique. En Alsace « La moyenne habituelle se situe entre 60 et 70 mm, la moyenne mesurée cette année est de 26 mm », relève le bulletin « De vigne en cave », édité par les chambres d’agriculture d’Alsace.

En Aquitaine selon le BSV : « Le cumul des pluies du mois de mai atteint 22 mm en moyenne (...). Depuis le début de l’année, le cumul moyen des précipitations est de 162 mm, soit 200 mm de moins que la moyenne des quatre dernières années. »

Résultat : les vignes commencent à souffrir. « La pousse est ralentie, des symptômes de stress hydrique sont observés régulièrement, ainsi que des carences en éléments minéraux (potasse et magnésie) », indique le BSV de l’Aquitaine du 31 mai.

Dans les Charentes : « La vigne pousse encore, mais il est clair qu’elle ralentit. On ne sait pas ce que ça va donner avec cette sécheresse. Les entre-cœurs sortent très jaune pâle. Le vignoble n’est plus aussi vert franc que d’habitude. La vigne commence à souffrir. Heureusement, la fleur s’est très bien passée », rapporte Stéphane Roy, vice-président du syndicat des viticulteurs bouilleurs de cru à Cognac.

Dans le Jura, viticulteurs et techniciens notent aussi un ralentissement de la pousse dans certains secteurs du vignoble. Ils observent aussi quelques symptômes d’échaudage sur le poulsard.

En Champagne, « le manque d’eau aura probablement des répercussions sur la constitution des baies, leur faculté de grossissement et donc sur le poids des grappes », écrit le CIVC dans le bulletin d’avertissements viticoles du 31 mai.

En Alsace et dans les Côtes-du-Rhône nord, les techniciens demandent aux viticulteurs de bien gérer les enherbements pour limiter le stress hydrique. En Alsace, ils recommandent un fauchage à ras ou un défanage chimique. Dans les Côtes-du-Rhône, ils insistent sur la nécessité de détruire les enherbements dans les zones sensibles.

C. S. et B. C.