Saumur Un pro du tourisme à la tête de la coop

François Boche et Marc Bonnin, de la coopérative de Saumur. © P. TOUCHAIS

« Un directeur atypique. » C’est ainsi que Marc Bonnin, le président de la cave coopérative de Saumur, dans le Maine-et-Loire, définit sa nouvelle recrue. Après avoir choisi des profils plutôt techniques ou commerciaux pour diriger l’entreprise, le conseil d’administration a cette fois porté son choix sur un professionnel du tourisme.

À 53 ans, François Boche a travaillé au Comité départemental du tourisme de l’Anjou, dans la Sarthe, et dans les côtes de Duras, sur l’accueil en gîtes. Avant son embauche à Saumur, il a été directeur de l’office de tourisme des Sables-d’Olonne (Vendée) pendant six ans.

« Le directeur adjoint sera en charge de toute la production. Le nouveau directeur gérera l’entreprise - car il a aussi cette compétence - et travaillera sur la communication et l’œnotourisme », souligne le président.

Et sur ce dossier, la cave de Saumur a de grosses ambitions. Elle reçoit déjà 80 000 personnes par an dans son caveau de vente aux particuliers pour un chiffre d’affaires de 2,5 millions d’euros. Elle veut désormais se lancer dans un véritable projet œnotouristique.

« L’objectif est de créer quelque chose de différent de ce que font tous nos voisins », indique Marc Bonnin.

« Nous allons nous appuyer sur ce que l’on possède : une belle bâtisse en tuffeau à rénover avec un parc à aménager et des caves en troglodytes », détaille de son côté François Boche.

Le projet global, qui reste à chiffrer, devrait voir le jour d’ici trois ans. En attendant, la cave proposera l’été prochain des animations et des visites nouvelles. Arrivé depuis moins d’un mois, le directeur s’y est déjà attelé.

Patrick Touchais