Edulcoration L'Uccoar adopte la stévia

Publié le mardi 04 octobre 2011 - 14h53

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Seulement 4 calories par verre, c’est l’argument santé mis en avant par l’Uccoar pour promouvoir les vins sans alcool de la gamme « Bonne nouvelle ». Pour descendre à ce niveau, le groupement a remplacé le sucre de raisin par un édulcorant naturel extrait de la stévia, une plante originaire d’Amérique latine.

La gamme de vin sans alcool "Bonne nouvelle", ainsi que les rosés fruités d’Uccoar contiennent de la stévia.

De 18 calories par verre pour un vin sans alcool classique, l’apport calorique est tombé à 4 calories par verre grâce à la stévia. Par comparaison, un verre de vin normalement alcoolisé apporte 70 à 75 calories.

L’argument santé séduit les consommateurs et la demande de vins sans alcool se développe. En 2011, les ventes de la gamme Bonne nouvelle ont progressé de 15 % et atteignent 2 millions de cols.

L’Uccoar utilise aussi la stévia pour édulcorer les rosés fruités. Ces boissons à base de vin rosé contiennent 9° d’alcool et sont parfumées avec des extraits d’arômes naturels de pamplemousse, de pêche blanche, de framboise ou de griotte.

Plus de 500 000 cols ont été vendus dans l’été (prix de vente conseillé en linéaires : autour de 3 € le col). Deux blancs aromatisés à la poire et à l’ananas devraient être lancés cet hiver.

F. E.