Crémant de Bourgogne L'ODG s'oppose à une baisse des rendements imposée par l'Inao

Publié le mercredi 26 janvier 2011 - 15h50

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Lors de son assemblée générale ce vendredi 28 janvier, l'Union des producteurs et élaborateurs de Crémant de Bourgogne compte relancer les discussions avec l'Inao sur le cahier des charges de l'appellation « Crémant de Bourgogne ». Mi-novembre, le Comité national des vins a décidé de diminuer le rendement de base de 78 à 74 hl/ha et le rendement butoir de 90 à 80 hl/hl, sans consulter l'UPECB.

Crémant de Bourgogne © BIVB/G. MONAMY

« Nous avons adressé un courrier à l'Inao, avant que le nouveau cahier des charges soit mis en procédure nationale d'opposition, explique Georges Legrand, président de l'UPECB. Nous ne voulions pas que le rendement de base soit fixé à 74 hl/ha, ni que le rendement butoir descende à 80 hl/ha. »

Malgré cela, l'Inao a ouvert le 29 décembre une procédure nationale d'oppositon au sujet de la modification du cahier des charges du Crémant de Bourgogne.

« Ces baisses de rendement risquent de freiner les vignerons dans l'engagement parcellaire sur le crémant, au profit de l'appellation Bourgogne blanc tranquille. Cela risque donc de déséquilibrer le marché et de faire baisser les cours du Bourgogne blanc », s'inquiète Georges Legrand.

Le président de l'UPECB a néanmoins bon espoir sur l'ouverture des discussions avec l'Inao. D'autant que toutes les ODG bourguignonnes et la Confédération des appellations et des Vignerons de Bourgogne lui ont affirmé leur soutien.

M. B.