Cognac Rendement record pour la prochaine récolte

Le marché du cognac se porte toujours aussi bien alors que la récolte de 2012 a été décevante. Pour ces deux raisons, le BNIC, l’interprofession du cognac, vient de fixer le rendement autorisé pour cette année à 11,71 hl d’alcool pur par hectare (AP/ha, soit 117,1 hl/ha d’un vin à 10° d’alcool), libérables immédiatement, complétés par 1,5 hl AP/ha pour la réserve de gestion, 1 hl étant libérable à partir du 1^er avril 2018 (en compte 4) et le 0,5 hl restant à partir du 1^er avril 2024 (en compte 10).

Pour mémoire, le rendement avait été fixé l’an dernier à 10,82 hl AP/ha, un chiffre déjà élevé, mais le climat de l’année n’avait pas permis de l’atteindre. La région avait dû se contenter d’une moyenne à 9,3 hl AP/ha.

Pour calculer ce rendement, l’interprofession intègre notamment les besoins du négoce. Cette année est venue s’ajouter un paramètre dénommé « coefficient de fluidité », dont le but est de contribuer à apaiser les tensions du marché.

L’autre nouveauté est la mise en place, à la demande de la viticulture et pour l’année N +1, d’un rendement d’orientation et d’un rendement plancher en deçà duquel il ne sera pas possible de descendre. Pour 2014, ces rendements sont respectivement de 10,39 hl AP/ha et de 9,59 hl AP/ha.

Ils devraient aider les producteurs à établir leurs déclarations d’affectation parcellaire pour l’année suivante.

Myriam Guillemaud