Cavistes  2013, année du Muscadet

Les adhérents au Syndicat des cavistes professionnels de France vont mettre les vins du Muscadet à l'honneur en 2013. © PHOTONONSTOP

2013 sera l’année du Muscadet chez les cavistes de France. En effet, tous les adhérents du Syndicat des cavistes professionnels de France vont mettre en avant cette appellation dans leurs points de vente. Ils le feront avec une région différente chaque année. Tel est l’un des sujets qui a été abordé lors des premières assises du syndicat qui ont eu lieu le 19 novembre, à Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine).

« Le muscadet est un vin qui est sous-considéré. Nous souhaitons lui redonner ses lettres de noblesse, car le melon de Bourgogne est un excellent cépage », insiste Patrice Jérôme, le trésorier du Syndicat des cavistes professionnels. Des discussions sont actuellement en cours avec l’ODG et l’interprofession de la région pour voir quelles actions pourront être menées, notamment pour faire participer les viticulteurs. L’idée est de faire redécouvrir aux consommateurs les vins du Muscadet par des dégustations, des accords mets et vins et des animations.

Autre sujet de discussion à l’occasion de ces premières assises : la prise en main de l’éducation au vin. « Aujourd’hui, nous savons tous que boire trop d’alcool est dangereux pour la santé des uns et des autres, justifie Patrice Jérôme. Par le biais d’une information cohérente, il faut faire comprendre au consommateur que le vin n’est pas un produit industriel, qu’il ne faut pas le boire avidement, mais qu’il faut prendre le temps de le déguster. » Les cavistes vont donc se charger d’expliquer l’art de la dégustation et insister sur son côté hédoniste.

Enfin, le syndicat a mis en place une commission formation dans le but de professionnaliser le métier et valoriser la profession et ses salariés en les rendant plus performants.

C. S.