Bourgogne  L’appellation Pommard veut ses grands crus !

Cette demande concerne 40 hectares de vigne et une cinquantaine d’exploitants sur les 400 que compte l’appellation.

Selon Aubert Lefas, le directeur de l’ODG Pommard, ces deux climats sont considérés depuis de nombreuses années comme des « supers premiers crus » par toute la communauté viti-vinicole. Et cela se ressent aussi bien sur le prix de vente des bouteilles que sur le prix des parcelles, ceux-ci se situant au-dessus des autres premiers crus de l’appellation.

« Il s’agit d’une démarche collective et non d’une initiative isolée de quelques viticulteurs », a ajouté Aubert Lefas.

Depuis le mois de mars, une étude sur les aspects historiques, économiques et techniques de ces deux climats est en cours. Les données obtenues permettront de monter un dossier complet. Il faudra ensuite du temps pour que l’Inao prenne sa décision.

Bien entendu, le cahier des charges des Rugiens et des Epenots sera modifié pour se rapprocher de celui des grands crus de côtes-de-nuits, avec notamment une baisse de rendement de la vigne.

G. B.