Beaujolais  Des rendements plus faibles en bio

Lors des Entretiens du Beaujolais, le 19 mars, Jean-Yves Cahurel, de l’IFV, a présenté les résultats de l’étude comparant les différents modes de conduite de la vigne. © C. STEF

De 2003 à 2013, l’IFV et la Sicarex Beaujolais ont comparé trois systèmes de production sur une même parcelle en beaujolais-villages : conventionnel, raisonné et biologique. Les expérimentateurs ont conduit l’essai sur une parcelle de gamay taillée en gobelet et située sur un sol superficiel avec une faible pente(8 %).

UN RENDEMENT 45 % PLUS FAIBLE EN BIO

Principale observation : en bio, le rendement accuse, en moyenne, une baisse de 45 % par rapport au conventionnel et de 33 % par rapport à la viticulture raisonnée. L’écart est même encore plus important en 2008 et 2012, deux années où la pression de mildiou a été particulièrement forte.

Plusieurs facteurs expliquent cette perte de rendement. De base, la modalité bio est moins productive. La fertilité et le poids moyen des grappes sont plus faibles à cause d’une vigueur moindre. En cause : le désherbage mécanique qui réduit le nombre de racines superficielles et qui permet un développement plus important des adventices les années pluvieuses.

À cela s’ajoutent les pertes de rendement dues aux attaques de mildiou les années de forte pression.

C’est ce qu’a expliqué Jean-Yves Cahurel, de l’IFV, lors de la 24e édition des Entretiens du Beaujolais, qui se sont déroulés au lycée viticole de Bel Air, à Saint-Jean-d’Ardières, le 19 mars.

CONDUITE RAISONNÉE : DES NIVEAUX ACCEPTABLES

En viticulture raisonnée, les rendements ont été similaires les premières années à la modalité conventionnelle. Mais, à partir de 2008, ils chutent. En effet, cette année-là les expérimentateurs sont passés du désherbage chimique en plein à de l’enherbement naturel dans tous les interrangs. Il s’en est suivi une baisse de la vigueur et donc des rendements.

«â€¯Dans ce type de sol, l’enherbement de tous les interrangs est donc à éviter », a expliqué Jean-Yves Cahurel. Les expérimentateurs sont donc passés à un enherbement un rang sur deux. Et les rendements sont revenus à un niveau acceptable.

Jean-Yves Cahurel précise que ces différences de rendement n’ont pas eu d’influence sur la qualité des baies.

30 À 40 % DE TRAITEMENTS EN MOINS

En toute logique, l’IFT (Indice de fréquence des traitements) est le plus élevé en conventionnel (14,2 en moyenne). «â€¯C’est un peu en dessous de l’IFT régional », note Jean-Yves Cahurel. Dans les autres modalités, il est réduit de 30 à 40 %. «â€¯Nous n’avons pas atteint les 50 % de réduction, mais c’est déjà pas mal », indique Jean-Yves Cahurel.

Les résultats de cette expérimentation seront présentés plus en détail dans notre prochain numéro de «â€¯La Vigne » (n°â€¯274, avril 2015).

Christelle Stef
La Vigne - Vitisphere