Tous nos articles à propos de : "levure"

Œnologie

Chr. Hansen lance une nouvelle levure non-saccharomyces

Chr. Hansen lance la première levure Pichia kluyveri jamais commercialisée : Viniflora® FrootZen™. Cette non-saccharomyces vise à accentuer...

Article du 02/03/2011 - rubrique Actualités

Œnologie

Une levure stabilise le vin vis-à-vis de la casse protéique

Une équipe de chercheurs espagnols et français a développé une levure qui produit plus de mannoprotéines que la moyenne. Grâce à cette...

Article du 24/02/2011 - rubrique Actualités

Dans les archives de la revue viticole

Bourgogne : Très belle campagne pour les Vignerons des Terres Secrètes

Bourgogne : La consommation d’énergie et d’eau très variable dans les chais

Forum pulvé : Coup de cœur pour Lipco

Interdiction de la publicité sur internet : la Mildt plaide l’erreur de copier-coller

Animation des ventes : Ackerman fait gagner des louis d’or

Sitévi 2013 : un bilan positif

Bourgogne : Les vendanges commencent avec trois semaines d’avance

Vol de raisins : seulement trois mois avec sursis

Bilan 2011 : le cognac franchit les 2 milliards d’euros de CA

Provence : les rendements dans les AOC varoises ont perdu 10% en dix ans

Gironde : coup de sang contre un prix cassé

Plantation de vigne : Début des inscriptions le 18 mai

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