Tous nos articles à propos de : "levure"

Œnologie

Chr. Hansen lance une nouvelle levure non-saccharomyces

Chr. Hansen lance la première levure Pichia kluyveri jamais commercialisée : Viniflora® FrootZen™. Cette non-saccharomyces vise à accentuer...

Article du 02/03/2011 - rubrique Actualités

Œnologie

Une levure stabilise le vin vis-à-vis de la casse protéique

Une équipe de chercheurs espagnols et français a développé une levure qui produit plus de mannoprotéines que la moyenne. Grâce à cette...

Article du 24/02/2011 - rubrique Actualités

Dans les archives de la revue viticole

Enquête : Les Français boudent l’affichage environnemental

Côtes-de-Gascogne : Quatre saisons au restaurant

Champagne : les raisons d’une petite récolte

Vins primeurs : le beaujolais nouveau se fait discret dans les rayons

Languedoc-Roussillon : Val d’Orbieu et Uccoar veulent se rapprocher

Communication : VINcod harmonise les outils de communication

Photographie : Hommages aux invisibles si importants

Arrachages : 3 % du vignoble français supprimé définitivement en trois ans

Champagne : la réserve individuelle va servir

Vin avec ou sans IG : « Le Languedoc-Roussillon a vendu tous ses rouges »

Champagne : la douceur de l'hiver inquiète les vignerons

Micro-trottoir : pourquoi les consommateurs se rendent sur un salon du vin ? (partie 2)

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