Des chercheurs bordelais ont prouvé que la pellicule de cépages noirs contient des précurseurs d'arômes de fruits rouges et noirs. C'est...
Article du 05/05/2011 - rubrique Actualités
Chr. Hansen lance la première levure Pichia kluyveri jamais commercialisée : Viniflora® FrootZen™. Cette non-saccharomyces vise à accentuer...
Article du 02/03/2011 - rubrique Actualités
La Commission européenne vient de lister précisement les usages pour lesquels les préparations enzymatiques sont autorisées en œnologie,...
Article du 18/02/2011 - rubrique Actualités
Salon : À Amsterdam, le vrac est star
Etiquetage des aliments/UE : un vote fort du Parlement, selon le lobby européen des vins d'appellation
Récolte 2015 : 47,7 millions d’hectolitres grâce à la pluie
Gascogne : Accident meurtrier
Carburants : davantage de problèmes avec le GNR (enquête BCMA)
Aquitaine : De nouveaux outils pour transmettre les vignes
Entretien : Laurent Fabius élu « l’homme de l’année » par la RVF
Sima : Une pompe à graisse électrique chez Godé
Vallée du Rhône : Rhonéa, nouvelle identité des Vignerons de Caractère et de Balma Venitia
Cognac : la production voudrait « au minimum 5 % de hausse » sur le prix moyen
Flavescence dorée : Les pépiniéristes pestent contre les aberrations de l’administration
Languedoc-Roussillon : « La grande interprofession d’IGP n’aura pas lieu »