Tous nos articles à propos de : "arômes"

Vins rouges

Les arômes de fruits rouges et noirs sont issus de la pellicule

Des chercheurs bordelais ont prouvé que la pellicule de cépages noirs contient des précurseurs d'arômes de fruits rouges et noirs. C'est...

Article du 05/05/2011 - rubrique Actualités

Œnologie

Chr. Hansen lance une nouvelle levure non-saccharomyces

Chr. Hansen lance la première levure Pichia kluyveri jamais commercialisée : Viniflora® FrootZen™. Cette non-saccharomyces vise à accentuer...

Article du 02/03/2011 - rubrique Actualités

Oenologie

Les enzymes autorisées pour révéler les précurseurs d’arômes

La Commission européenne vient de lister précisement les usages pour lesquels les préparations enzymatiques sont autorisées en œnologie,...

Article du 18/02/2011 - rubrique Actualités

Dans les archives de la revue viticole

Salon : À Amsterdam, le vrac est star

Etiquetage des aliments/UE : un vote fort du Parlement, selon le lobby européen des vins d'appellation

Récolte 2015 : 47,7 millions d’hectolitres grâce à la pluie

Gascogne : Accident meurtrier

Carburants : davantage de problèmes avec le GNR (enquête BCMA)

Aquitaine : De nouveaux outils pour transmettre les vignes

Entretien : Laurent Fabius élu « l’homme de l’année » par la RVF

Sima : Une pompe à graisse électrique chez Godé

Vallée du Rhône : Rhonéa, nouvelle identité des Vignerons de Caractère et de Balma Venitia

Cognac : la production voudrait « au minimum 5 % de hausse » sur le prix moyen

Flavescence dorée : Les pépiniéristes pestent contre les aberrations de l’administration

Languedoc-Roussillon : « La grande interprofession d’IGP n’aura pas lieu »

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