Des chercheurs bordelais ont prouvé que la pellicule de cépages noirs contient des précurseurs d'arômes de fruits rouges et noirs. C'est...
Article du 05/05/2011 - rubrique Actualités
Chr. Hansen lance la première levure Pichia kluyveri jamais commercialisée : Viniflora® FrootZen™. Cette non-saccharomyces vise à accentuer...
Article du 02/03/2011 - rubrique Actualités
La Commission européenne vient de lister précisement les usages pour lesquels les préparations enzymatiques sont autorisées en œnologie,...
Article du 18/02/2011 - rubrique Actualités
Beaujolais : Les tensions s’apaisent
Réorganisation des inteprofessions viticoles : Bruno Le Maire veut une application « immédiate » du rapport Despey
Val de Loire : Des bouteilles mises aux enchères pour aider François Chidaine
Alsace : « Payez-nous notre récolte 2008 »
Dordogne : Brigitte Allain, viticultrice et nouvelle députée
Inao : La décision sur l’aire AOP Bourgogne en Beaujolais devra attendre
Restauration : regain d’appétit pour le vin
Concours : Une première pour les vins en BIB
Bordeaux : Opération spéciale pour les viticulteurs sinistrés
Relance de l'essai vigne OGM : près de 80 % des internautes ne le souhaite pas (sondage)
Unesco : des vignobles français proposés au patrimoine mondial
Charentes : Les producteurs refusent de voir leur pineau bradé